Bouteille : 75 cl
Appellation : Chablis
Couleur : blanc
Cépages : 100% Chardonnay
Sols : 4 parcelles entrent dans la composition de ce vin. Expositions de Sud-Est à Sud-ouest en passant par le plein Est. Une vigne est presque à plat, une autre a des pentes extrêmes de 50%
Vinification : Débourbage statique après 12 heures de sédimentation en cuve. Durée de fermentation 30 jours
Elevage : 20% en fûts de chêne et 80% en cuve inox
Dégustation : Vin limpide et brillant, entre jaune paille et or pâle sa couleur est soutenue. Le nez marque de suite le terroir Chablisien et ses notes minérales pour s'effacer sur une véritable richesse aromatique. Les fruit à chair blanche comme la pêche, des notes discrètes de citron et de fleurs blanches se combinent pour offrir des arômes élégants et plaisants. En bouche, la fraîcheur et la vivacité fruitée des agrumes, comme le pamplemousse, s'entremêlent à la douceur de fruits à chair blanche pour une délicieuse expression du terroir.
Garde : Excellent jeune sur le fruit, il gardera sa pleine expression pendant 3 ans
Référence : DGR400
