Bouteille : 75 cl
Appellation : Saint-émilion grand cru
Couleur : rouge
Cépages : 100% merlot
Sols : 4,5 ha sur les communes de St Sulpice de Faleyrens et St Laurent des Combes. Sablo-graveleux, graves profondes, sous-sol frais de crasse de fer
Vinification : Fermentation en cuves inox thermorégulées, macération pré-fermentaire à froid (6° C) pendant 8-10 jours, délestages et pigeages, cuvaison longue de plus de 30 jours. Fermentation malolactique en barriques neuves.
Elevage : Elevage sur lies. Elevage en barriques neuves 100% pendant 16 mois
Référence : DBA120
