Bouteille : 75 cl
Appellation : AOP BERGERAC
Couleur : blanc
Cépages : 55% Sauvignon blanc, 35% Sémillon, 10% Muscadelle
Sols : Sols sablo-limoneux de structure polyédrique sur une roche mère de type molasse du Fronsadais
Vinification : Chaque cépage est isolé et subit une macération pelliculaire. Après le débourbage statique des moûts afin d'obtenir des jus très clairs, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox à température régulée entre 17° et 18° C afin de préserver un maximum d'arômes.
Elevage : Elevage sur lies fines pour donner du volume à la bouche et renforcer ses qualités aromatique de 3 à 7 mois suivant les cépages.
Référence : VVE110
