Bouteille : 75 cl
Appellation : Bourgogne Epineuil
Couleur : rouge
Cépages : 100% Pinot Noir
Sols : Argilo-calcaires très superficiel du Kimméridgien.
Elevage : 10% en fûts de chêne neuf. Fûts et demi-muids de 2 à 5 vins pour le reste. Durée 18 mois.
Dégustation : Une belle limpidité d'un rubis soutenu et profond laisse imaginer un caractère aromatique marqué. Le premier nez évoque un côté animal, épicé et terrien. A l'aération de subtiles notes confiturées de fruits rouges apparaissent, un côté pâte de fruits qui se mêle à des notes de sous bois et d'humus. En bouche la pâte de fruits, de fraise, fraise des bois, groseille ou de pruneaux ressort sur des tanins fondus et des notes de réglisse ce qui lui donne un équilibre et une élégance remarquable.
Garde : 8 à 15 ans
Référence : DGR130
