Bouteille : 75 cl
Appellation : AOP Côtes du Roussillon Villages
Millésime : 2021
Couleur : Rouge
Cépages : 70% Grenache Noir - 30% Syrah
Terroir : Sol rouge méditerranéen sur socle calcaire des Corbières.
Vendanges, élevage : Vendanges manuelles, tri sur la parcelle, égrappée. Macération traditionnelle de 21 jours avec pigeage quotidien. Elevage en cuverie sur fines lies pendant 8 mois avant mise en bouteille.
Dégustation : Robe brillante aux reflets rouges soutenus. Nez complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, vin très aromatique, note de reglisse, puissant et gras qui est un bel hommage au cépage Grenache. Structure tanique très riche mais équilibrée. Finale longue et veloutée pour un vin puissant et harmonieux.
La quintessence de notre terroir révélé par nos plus vieux Grenaches.
Référence : DBOU420
