Bouteille : 75 cl
Appellation : Alsace
Couleur : Blanc
Cépages : Pinot Gris
Millésime : 2019
Ouvert et fruité avec une pointe de rondeur en bouche.
Lieu-dit : Divers terroirs autour de Ribeauvillé
Sols : Les terroirs de Louis Sipp se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-caillouteux sans la vallée et en plaine. Les Pinot Gris se trouvent en général sur des terrains lourds et pas trop chauds. Ils supportent des terrains moins bien exposés au soleil car ce cépage est relativement précoce. Ces situations permettent d'obtenir des vins avec une belle fraîcheur, gage d'équilibre, mais aussi de potentiel de garde.
Caractère : Belle robe jaune. Nez ouvert et fumé. La bouche est fraîche avec une pointe de douceur. Vin rond mais équilibré.
Accord mets : Idéal avec le foie-gras, les poissons en sauce, les viandes blanches et même les viandes rôties. Fromages à pâtes cuites.
Le Pinot Gris est un vin très polyvalent qui peut-être bu tout au long du repas.
A boire de suite, mais sa structure lui permet d'envisager les années avec sérénité.
Référence : LSI240
