Bouteille : 75 cl
Appellation : Alsace
Couleur : Rouge
Cépages : Pinot Noir
Millésime : 2017
Vin d'une belle couleur rouge, belle expression de petits fruits rouges et noirs.
Lieu-dit : Divers terroirs autour de Ribeauvillé
Sols : Les terroirs de Louis Sipp se situent dans le champ de fractures de Ribeauvillé. Ils constituent une structure de compartiments géologiques très morcelés. Ce sont surtout des calcaires durs, des argiles et marnes du Lias et du Trias, des argiles gréseuses, des conglomérats calcaires et calciques de l'oligocène. On y trouve aussi des dépôts limoneux d'origine loessique et des glacis et alluvions sablo-caillouteux sans la vallée et en plaine. Les Pinot Noir se trouvent sur des terrains relativement lourds (présence d'argile) et calcaires, précoces et peu productifs. Une grande richesse et un bon état sanitaire sont nécessaires afin de favoriser l'extraction de la couleur.
Caractère : Belle robe rouge. Nez de petits fruits rouges et noirs. Beau fruit en bouche combiné à des tannins plaisants et soyeux qui donnent au vin un beau volume. Long, frais, vin en pleine évolution vers un bel équilibre.
Accord mets : Accompagne idéalement les charcuteries et salades, les volailles et viandes blanches, les viandes rouges et gibiers, et enfin les fromages.
A boire de suite, mais arrondira ses tannins en vieillissant.
Référence : LSI210
